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廚邦沙茶醬

Series specifications

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Recommended recipe

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    主料：

    黑豬肉200克、西瓜50克、杏仁魚籽20克、甘蔥圈20克

    調料：廚邦沙茶醬25克、廚邦五谷調和油50克、廚邦蔥姜汁料酒15克、白糖2克、廚邦醬油5克、廚邦特香純花生油5克、杏仁露、海藻膠、鈣、水

    制作方法：

    1.  將西瓜切薄片裝入真空袋內，然后用低溫機（溫度：80℃）慢煮半個小時；

    2.  黑豬肉切薄片放入廚邦沙茶醬、廚邦蔥姜汁料酒、廚邦醬油、白糖、廚邦特香純花生油腌制15分鐘；

    3.  100克水+100克杏仁露加入1.2克的海藻膠攪制成杏仁溶液攪拌均勻；

    4.  500克水+3.3克改制成鈣水域，把杏仁海藻膠滴入鈣水域制成魚籽；

    5.  鍋上火放入廚邦五谷調和油燒熱，下入腌好的黑豬肉與甘蔥圈一起煎制成熟裝入盤中；

    6.  拌上低溫慢煮的西瓜與杏仁魚籽即可。
    菜品特點：香鮮味美、肥而不膩