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廚邦金裝山西風味陳醋

Series specifications

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Recommended recipe


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    原料：豬頸肉200克、自制姜松100克

     

    調料：熟白芝麻20克、糖150克、廚邦金裝山西風味陳醋60克、廚邦香醋王80克、廚邦美味鮮醬油15克、廚邦味精3克、刀口辣椒面100克、花椒面5克

     

    制作方法：

    1. 將豬頸肉切2cm見方的丁；

    2. 將姜松用油炸至金黃色干酥，撈出控油備用；

    3. 將切好的豬頸肉用6成油溫反復炸至兩次表面皮酥；

    4. 將調味料制成味汁，芝麻、辣椒面、花椒面混合備用；

    5. 將味汁入鍋小火熬制濃稠，倒入炸好的豬頸肉收汁，撒上刀口辣椒面即可；

    6. 點綴有機苗即可。

     

    菜品特點：香酥可口，鮮辣適中。